Old Fashioned e copo rocks são nomes que se sobrepõem nas lojas. Um aponta para um cocktail. O outro aponta para um recipiente baixo e largo. Quem compra encontra ambos os rótulos na mesma prateleira e não sabe se olha para dois copos ou para um.
A EDO 1834 usa copo de whisky e copo rocks para a forma baixa que vende. Não precisamos do nome do cocktail para descrever a silhueta. Este guia separa um serviço Old Fashioned mais pequeno de um copo rocks mais largo, feito para gelo e drinks mistos.
Para a maior parte dos bares caseiros, a forma rocks mais larga é a primeira compra mais útil.
Porque os nomes se sobrepõem
Um Old Fashioned é uma bebida: destilado, açúcar, bitter e um twist ou um pequeno garnish. O copo que tomou o nome era um tumbler baixo usado para esse serviço. Um copo rocks é um tumbler baixo usado para destilado com gelo, o que os barmen chamam on the rocks. Os dois recipientes sentaram-se na mesma família durante tanto tempo que as lojas usam agora as palavras como se fossem gémeas.
Lowball é outra palavra da mesma família. Double Old Fashioned costuma significar um copo baixo maior e mais largo. Single Old Fashioned costuma significar um mais pequeno. Nenhum destes nomes é regulamentado. Uma ficha pode dizer Old Fashioned e querer uma taça de seis onças ou uma de doze.
Leia a silhueta, não só o título. Baixo e largo é um copo rocks. Baixo e apertado está mais perto de um Single Old Fashioned. Alto é um highball ou um tumbler, diga o que disser a etiqueta.
O serviço Old Fashioned mais pequeno
Um copo Old Fashioned mais pequeno é feito em torno de um cocktail curto. A taça é modesta. O gelo, se o houver, é um cubo único ou uns quantos pequenos. A bebida assenta suficientemente alta no copo para parecer acabada. Um whisky puro também pode viver ali.
O limite é o gelo e a mistura. Um cubo grande pode não assentar. Um drink socado pode apertar o bordo. Se bebe só puro, o copo mais pequeno pode ser um prazer. Se também faz um drink misto curto, sentirá as paredes de imediato.
Não tratamos o copo mais pequeno como mais correto. É um tamanho. Corresponde a um serviço pequeno. Falha um cubo grande.
O copo rocks mais largo
Um copo rocks mais largo é a forma que queremos dizer com copo de whisky. A boca dá espaço a um cubo grande. O volume restante aceita um serviço de whisky, um splash de água ou um drink misto curto. A base permanece estável. A mão segura um peso baixo.
Este é o copo que cobre mais noites. O puro continua a funcionar. Deita menos e aceita uma linha de água mais baixa, ou escolhe um tamanho médio em vez de um balde. O gelo funciona. Um Old Fashioned funciona, porque o cocktail nunca exigiu uma taça minúscula. Exigiu uma baixa.
A largura interior é o teste de compra, como em What Size Whiskey Glass Do You Need. As onças indicadas ajudam. A boca ajuda mais. Se usa uma esfera, precisa da forma mais larga. Se não usa, tem mesmo assim mais opções numa taça larga do que numa apertada.
O que comprar para um bar de casa
Prefira a forma rocks mais larga a menos que tenha a certeza de que bebe só puro num serviço pequeno. Um copo de whisky de tamanho médio aceita whisky, gelo e um Old Fashioned. Um par aceita uma mesa para dois. A cor é uma escolha posterior. A forma e a largura vêm primeiro.
Se já tem um copo Old Fashioned pequeno e o sente apertado, não o substitua por um highball. Substitua-o por um copo rocks mais largo. O highball é outra bebida. Leia Highball vs Rocks Glass se a soda entra no mix.
O vidro lapidado japonês numa forma baixa e larga mostrará o serviço e o cubo. Esse é o objecto que vendemos na sala de whisky. Percorra os copos de whisky para essa silhueta. Veja The First Pour para a edição de abertura. Leia How to Choose a Japanese Whiskey Glass se ainda precisa da ordem completa: forma, tamanho, cor, corte.
Ignore o nome do cocktail numa etiqueta de produto se a fotografia mostrar um copo alto. Acredite na fotografia da boca. Compre a largura de que o seu gelo precisa.
Leitura relacionada: How to Choose a Japanese Whiskey Glass · What Size Whiskey Glass Do You Need · Highball vs Rocks Glass · Copos de whisky · Tumblers