Um Glencairn e um copo rocks japonês respondem a perguntas diferentes. Um concentra o aroma para uma prova pura. O outro guarda gelo, cor e a linha do corte na mesa. Escolha segundo a forma como bebe, não segundo o recipiente que parece mais sério numa fotografia.
A EDO 1834 faz vidro lapidado japonês para whisky, água e saquê. Esta nota compara um copo de prova em forma de tulipa com uma forma rocks baixa e lapidada, para que possa escolher o primeiro copo que corresponde ao seu serviço.
Para que serve um Glencairn
O Glencairn é um copo de prova em forma de tulipa, com taça larga e bordo mais estreito. Foi feito para cheirar whisky puro. A chaminé retém os ésteres junto ao nariz. O vapor de álcool sobe e assenta antes de cheirar o serviço.
Um Glencairn típico comporta cerca de 190 ml. O serviço útil de prova é mais pequeno, muitas vezes 30 a 45 ml. Roda sem derramar. Observa a cor contra paredes incolores. Em regra, não se acrescenta um cubo grande.
Utilize um Glencairn quando compara garrafas lado a lado, quando aprende um whisky japonês novo, ou quando prova puro sem gelo. É uma ferramenta de atenção. Não é o copo de todos os dias para um serviço longo com gelo.
Para que serve um copo rocks japonês
Um copo rocks japonês é uma forma baixa e estável, de boca larga. A largura interior importa mais do que as onças impressas. Um bom copo rocks aceita um cubo grande ou um serviço puro curto e ainda deixa o bordo e o corte à vista.
O vidro lapidado japonês nesta forma põe facetas em volta da bebida. A luz de um candeeiro ou de uma janela atravessa as linhas enquanto o copo permanece quieto. A cor, quando existe, assenta na parede como overlay ou tintagem. A bebida permanece visível.
Utilize um copo rocks para whisky puro à mesa, whisky sobre um gelo grande, um Old Fashioned, ou um serviço quieto de noite. O bordo largo deixa o vapor dispersar-se. Bourbon de alto teor e whisky barrel-strength costumam sentir-se mais fáceis aqui do que numa chaminé estreita.
Percorra os nossos copos de whisky quando quiser essa forma baixa em vidro lapidado.
Lado a lado
- Aroma: O Glencairn concentra. O rocks dispersa.
- Gelo: O Glencairn tem pouco espaço para um cubo grande. O rocks foi feito para isso.
- Mão: O Glencairn é leve e feito para a prova. Um copo rocks lapidado acrescenta peso, pega e uma base que assenta.
- Olho: O Glencairn mostra a cor numa coluna fina. O vidro lapidado mostra a cor através do padrão e do serviço.
- Oferta: Ambos oferecem-se bem. A forma rocks combina com mais facilidade com uma caixa de madeira e um único ritual de noite.
Nenhuma forma substitui a outra. Muitos bares caseiros guardam as duas: um Glencairn para noites de prova, um copo rocks para o whisky de todos os dias.
Whisky japonês, Scotch e bourbon
O whisky japonês delicado e muitos maltes Scotch recompensam um Glencairn quando bebe puro e quer o nariz primeiro. Notas florais e de pomar sobem com mais clareza na tulipa.
Bourbon, rye e whisky de teor mais alto assentam muitas vezes melhor num copo rocks. O bordo mais largo suaviza o impacto do álcool. Gelo e drinks mexidos pertencem aqui. Um Old Fashioned nunca pertenceu a um Glencairn.
Para whisky japonês em casa, uma ordem prática é: provar puro num Glencairn uma vez, depois passar a mesma garrafa para um copo rocks no serviço que de facto repete. Mizuwari e highballs precisam de formas mais altas. Essas ficam fora desta comparação.
Quando o vidro lapidado muda o serviço
O vidro lapidado não substitui a geometria do nariz. Muda o que vê e o que segura. As facetas apanham a luz da janela. A cor de overlay emoldura o whisky âmbar. A sombra na mesa torna-se parte do objeto.
Se já tem um Glencairn e quer um segundo copo para a noite, comece por uma forma rocks incolor ou levemente colorida, com um corte fundo. Exemplos do nosso catálogo:
- copos de whisky cobalto para uma linha de cor forte e um serviço curto
- Cobalto Profundo Copo de whisky para diagonais abertas e um campo mais quieto
- copos de whisky pinho quando quer uma parede mais quente atrás do whisky
Uma ficha é Edo Kiriko apenas quando o registo dessa peça exata o diz. O nosso catálogo é vidro lapidado japonês para a mesa.
Como escolher o primeiro copo
- Se o próximo serviço é uma prova em série, compre ou conserve um Glencairn.
- Se o próximo serviço é puro com gelo, ou um cocktail, compre um copo rocks.
- Se quer um copo para a maior parte das noites, escolha rocks. Acrescente um copo de prova mais tarde.
- Escolha a cor depois da forma. O incolor mostra o whisky. Cobalto, pinho, smoke e ruby mudam o campo à volta.
Para uma ordem de compra mais completa, leia Como escolher um copo de whisky japonês. Para formas altas versus baixas, veja Highball ou copo rocks. Para estilos de serviço, veja Puro, rocks ou highball e Gelo grande e o copo rocks.
Um fecho breve
O Glencairn pede-lhe que cheire. O copo rocks japonês pede-lhe que se sente com o serviço. Guarde os dois se puder. Comece pelo que corresponde a esta noite.