O primeiro copo deve corresponder ao primeiro hábito. Se bebe whisky puro, precisa de uma taça baixa e de um bordo que emoldure um serviço pequeno. Se o bebe com gelo, precisa de largura interior. Se bebe um highball, precisa de altura. A cor e o corte podem esperar. A forma não.
Na EDO 1834 preferimos que nomeie o serviço antes de se deixar levar por uma série. O tumbler ruby Deep Pour no herói é um retrato alto e saturado. É o objecto certo para uma bebida longa e o errado se as suas noites de semana forem um serviço puro curto. Esta página é a árvore de decisão. Os outros ensaios de mesa são os passos quando souber em que ramo está.
Se quiser a ordem de compra por inteiro, How to Choose a Japanese Whiskey Glass continua a começar pela forma. O que se segue é a versão de hábito desse conselho: puro, rocks ou highball, e o copo que cada uma dessas noites quer.
Comece pela forma como bebe
Pense nas últimas cinco vezes que serviu whisky, não no bar de que gostou numa viagem. O copo continha um dedo de espírito e mais nada. Continua um cubo. Continua soda e gelo até ao cimo. A mais comum dessas cinco noites é o seu primeiro copo. As outras podem partilhá-lo, ou esperar.
Os convidados beberão o que servir. Não devem escolher a silhueta que compra para si. Uma casa que bebe sobretudo highballs e só guarda copos rocks passará a noite a encher taças baixas. Uma casa que bebe puro e só guarda tumblers altos olhará um serviço perdido num cilindro fundo. Corresponda a prateleira às pessoas que lá vivem.
O mizuwari, whisky cortado com água natural, senta-se ao lado do rocks como um primo mais longo. Se essa for a sua noite de semana, um copo rocks ou um tumbler funcionam ambos, e a nota de serviço é Mizuwari: Whisky Cut With Water. Não precisa da sua própria terceira forma. Precisa de gelo e de água em que já confia.
O saquê é uma bebida diferente e um recipiente diferente. Não deixe uma taça de saquê responder a uma pergunta de whisky. Sake in Glass: Aroma, Rim, and Chill é essa bifurcação. Esta página fica com o whisky.
Puro e o copo baixo
Um serviço puro é whisky sozinho, à temperatura da sala ou com um arrefecimento ligeiro da garrafa. O copo deve ser bastante baixo para que o nariz assente perto do líquido, e bastante largo para que o serviço não pareça uma mancha no fundo de um poço. Um copo rocks faz esse trabalho. Um copita de prova faz uma versão mais focada. Vendemos a família rocks, não o vidro de laboratório.
Não precisa de espaço para gelo num serviço puro. Precisa de um bordo de que goste e de um peso que se sinta estável na mesa. How to Serve Whisky in a Rocks Glass é a nota prática: um serviço medido, a opção de um arrefecimento ligeiro, e como o gelo, se chegar depois, muda o mesmo copo.
O incolor é a primeira cor honesta para o whisky puro, porque quer ver o enchimento. A cor é um segundo copo, quando a forma estiver certa. Se já souber que se senta num quarto escuro, smoke ou cobalt podem ser a primeira parede. Essa é uma decisão de quarto, percorrida em Pairing Whisky With Color, não um requisito do serviço.
Percorra os Copos de whisky para este ramo. Ignore a altura que existe só para parecer um highball numa fotografia. Uma bebida pura não precisa dessa coluna de ar.
Rocks e gelo
Rocks significa whisky sobre gelo: um cubo grande, dois cubos, ou uma esfera se o interior a aceitar. O copo tem de ser bastante largo para que o gelo assente na base, com espaço em redor para o serviço. Se o cubo ficar em pé no bordo, o copo é demasiado pequeno ou o gelo é demasiado grande. Se o cubo se afogar numa taça de whisky, serviu para além do serviço.
A largura interior é o número que importa, não só as onças indicadas. What Size Whiskey Glass Do You Need é o ensaio de tamanho. Large Ice and the Rocks Glass é o ensaio de gelo. Leia-os antes de comprar um molde e um copo que não possam viver juntos.
Um serviço rocks pode partilhar um copo com um serviço puro. Esse é o argumento para ter um bom copo baixo antes de ter um alto. O mesmo bordo, o mesmo corte, dois hábitos. Gelo dentro, gelo fora. Lave entre se passar de uma bebida rocks aquosa de volta a um serviço puro de que se importa.
Old Fashioned é um nome aparentado nas lojas, e nem sempre o mesmo objecto. Se as duas palavras lutam numa página de produto, Old Fashioned vs Rocks Glass separa um serviço de cocktail mais pequeno de uma taça rocks mais larga. Para a maior parte do gelo caseiro, preferimos a forma mais larga.
O highball e a forma alta
Um highball japonês é whisky, gelo denso e soda muito fria num copo alto. As proporções caseiras comuns correm de 1:3 a 1:4 de whisky para soda. Essa é uma gama publicada, não uma especificação da casa que medimos em cada tumbler. A bebida precisa de altura para que a soda possa assentar sobre o espírito e o gelo possa manter a coluna fria. Um copo rocks conterá um highball. Não conterá um bom durante muito tempo.
How to Make a Japanese Highball at Home é o método: arrefeça o copo, compacte o gelo, whisky, depois soda, uma mexida suave. Highball vs Rocks Glass é a comparação de forma se ainda estiver a tentar comprar uma primeira peça para os dois trabalhos. Se o highball for a sua noite de semana, o tumbler vence esse argumento.
O tumbler ruby Deep Pour é um retrato dessa vida mais alta: mais parede, mais cor, mais espaço para gelo e soda. Um tumbler mais incolor mostrará a bebida pálida com mais honestidade. Qualquer um pode ser o primeiro copo alto. Percorra os Tumblers quando este for o ramo em que vive.
Pode ter as duas formas. Muitas mesas devem. A ordem continua a ser o hábito: compre o copo que corresponde ao serviço que faz mais, depois acrescente o outro quando o primeiro estiver na lavagem ou o convidado quiser a outra bebida. O Journal guardará as notas de serviço uma ao lado da outra para que não tenha de se lembrar de que página guardava a proporção. Quando as formas estiverem escolhidas, a cor pode ser divertida. Até lá, deixe a silhueta fazer o trabalho.