Um copo rocks é um recipiente baixo e largo para whisky. Servir nele é um conjunto pequeno de hábitos: um copo limpo, um serviço medido, e uma decisão sobre o gelo antes de a garrafa estar aberta.
A EDO 1834 mantém o serviço prático. Puro primeiro, depois gelo. O bordo e a largura interior mudam a bebida mais do que uma pontuação de ritual. Pode copiar o cuidado de um bar de Tóquio sem copiar um balcão nomeado.
Este é um método caseiro para whisky japonês e para qualquer whisky de que já goste. O copo é o assunto. A garrafa é sua.
Um serviço puro medido
Comece com um copo de whisky seco à temperatura da sala. Um arrefecimento ligeiro serve se a sala estiver quente. Um copo gelado no congelador entorpece o nariz e pode suar na mesa. Preferimos um copo que foi lavado, seco e deixado na prateleira. O primeiro facto do serviço é a limpeza. O pó num campo lapidado é visível. Enxague e seque se o copo esteve aberto.
Sirva de uma altura baixa. Dois a quatro centilitros é um serviço para olhar e um primeiro copo. Um serviço maior serve se estiver instalado para a noite. A regra útil é deixar ar acima do whisky para que o nariz tenha uma câmara. Um copo rocks é largo. Se o encher como se fosse uma taça de vinho, perde essa câmara e inunda os cortes. O prisma desaparece numa só mancha. Prism and Pour: Watching Whisky Through Cut Glass é o companheiro de olhar deste serviço.
Segure a base, não o bordo. Traga o copo ao rosto e tome o nariz antes do gole. O bordo é o último plano que a bebida atravessa. Um lábio liso e uniforme importa mais do que um concurso de finura. Why the Rim Matters cobre esse encontro. Beba. Ponha o copo entre os goles para que o corte possa assentar outra vez na luz.
Água ao lado faz parte de um serviço puro, não é uma confissão. Algumas gotas no copo podem abrir um espírito apertado. Um gole de água entre goles impede que o palato se canse. O mizuwari, whisky cortado com água natural sobre gelo, é uma bebida mais longa e tem o seu próprio texto mais tarde neste journal. Esta noite, se está a aprender o copo rocks, mantenha o whisky na maior parte inteiro.
A cor do copo muda o retrato, não a receita. Um copo de whisky Ruby Kage, o herói aqui, aprofunda um serviço nocturno. O vidro incolor mostra o âmbar verdadeiro. Smoke aquieta a sala. Escolha a parede para o candeeiro que tem. Escolha o serviço para o whisky que tem.
- Copo seco, temperatura da sala ou um arrefecimento leve.
- Sirva baixo. Deixe ar acima da bebida.
- Nariz, depois gole. Água ao lado se a quiser.
Gelo, frio e o bordo
O gelo é um segundo serviço, não uma correcção do primeiro. Se quiser o whisky mais frio e um pouco mais longo, acrescente um cubo grande ou uma única peça densa que caiba no interior. O cubo deve assentar sem emperrar a parede e sem ficar em pé acima do bordo como uma escultura. A largura interior importa mais do que a linha de onças numa ficha. What Size Whiskey Glass Do You Need é o texto de medida. Um ensaio posterior neste journal tomará o gelo grande por si.
O gelo incolor e denso derrete mais devagar e parece mais calmo num campo lapidado. O gelo embaciado de um tabuleiro continua a ser gelo. Diluirá mais depressa. Se esse for o gelo que tem, use menos whisky ou aceite uma janela mais curta. Não persiga uma esfera se o interior não a puder conter. Uma esfera emperrada lasca bordos e gasta o primeiro minuto da bebida.
Acrescente gelo, depois whisky, se quiser que o espírito corra sobre superfícies frias. Acrescente whisky, depois gelo, se quiser ver primeiro o serviço puro. Habitualmente gelamos o copo, depois servimos, para que a bebida encontre o frio de imediato. Qualquer das ordens é uma escolha de casa. Mexa uma vez com uma colher quieta ou um pauzinho se quiser temperatura uniforme. Não bata ar para dentro de um whisky puro.
O bordo deve ficar livre de lascas. Gelo que chocalha contra um lábio fino é um risco. Segure o copo pela base quando acrescentar o cubo. Não deixe cair cubos de um tabuleiro para o copo de uma altura. Se servir convidados, ponha o gelo com pinças. O campo lapidado mostrará cada salpico.
Um copo rocks não é um highball. Se a bebida é whisky e muita soda, quer um tumbler alto. Highball vs Rocks Glass e How to Make a Japanese Highball at Home cobrem esse outro serviço. Use o copo baixo quando a bebida é whisky, com ou sem uma peça de gelo.
Dispor o copo para a noite
Um copo por pessoa chega. Coloque-o à direita de um prato pequeno ou sozinho num troço incolor da mesa. Uma superfície pálida mostra o cáustico. Uma superfície escura mostra a parede. As duas estão certas. Mantenha a garrafa fora da mesa se apertar o corte. Pode servir a partir de um aparador.
Lave depois do último serviço, não na manhã seguinte se puder evitar. O açúcar e os óleos do whisky assentam nos sulcos. Uma esponja macia, sabão suave, um enxaguamento completo e um pano sem pêlo devolvem o campo. Ponha o copo na vertical para guardar, com espaço em redor do bordo. How to Wash a Cut Glass Whiskey Glass e How to Store Cut Glass são o par de cuidado.
A EDO 1834 é uma casa contemporânea de vidro lapidado japonês. Escrevemos este serviço para que o objecto seja usado. The First Pour é a edição de abertura se precisar de um primeiro copo rocks. A sala completa da forma baixa é copos de whisky. As formas altas para soda vivem nos tumblers.
Não precisa de uma cadeira de cabedal, de um charuto ou de um decanter com um logótipo. Precisa de um copo limpo, de um serviço medido e de uma luz ao lado da qual se possa sentar. Esse é o método inteiro.
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